Panicale. Für uns eines der malerischsten Städtchen rund um den Lago di Trasimeno in Umbrien, dessen Grundsteine bereits 2000 vor Christus gelegt wurden. Aber darum geht es in diesem Blogbeitrag nur am Rande. Denn Panicale ist auch die Heimat eines der besten und authentischsten Restaurants der Gegend: das Lillotatini.

Der Weg nach Panicale in Umbrien führt vom Trasimeno See aus in Richtung Hinterland. Das Städtchen selbst liegt – ganz im Sinne des Betrachters – auf einem kleinen Berg beziehungsweise einem größeren Hügel. Egal. Fakt ist, dass ihr nach einer kurzen Fahrt entlang einer Serpentinenstraße, das Auto abstellt, von der Aussicht völlig begeistert seid und dann irgendwann durch einen großen Torbogen den historischen Kern dieser alt gewachsenen Ortschaft betretet.

Wow.

Ich bin jedes Mal wieder von diesem Anblick fasziniert. Der alte Brunnen, die Erker, die kleinen Gassen. Man fühlt die Geschichte buchstäblich.

Sorry. Ich schweife schon wieder ab. Panicale verdient ganz offensichtlich einen eigenen Blogbeitrag.

Ihr steht zu diesem Zeitpunkt also auf dem Piazza Umberto I, schaut am Brunnen vorbei, seht links die uralte Kirche und rechts etwas weiter die Steigung hinauf den Eingang zum Lillotatini. Und jetzt geht die eigentliche Story erst richtig los …

Unser Lieblingsrestaurant in Umbrien – der erste Eindruck

Das Erste, was euch ins Auge sticht, das ist eine kleine Terrasse vor dem Restaurant, auf der vier bis fünf Tische Platz haben. Vorausgesetzt, ihr seid zur Hauptsaison dort, die sich wiederum vom ersten Mai bis zum ersten Oktober erstreckt. Davor und danach kann man im Restaurant Lillotatini „nur“ drinnen sitzen. Dort ist auch nicht viel mehr Platz. Ich schätze mal, dass insgesamt rund vierzig Gäste auf der Terrasse und im Speisesaal auf einem Schlag essen können. Die Einrichtung selbst ist klassisch umbrisch, mit gesetzten Farben, Holz und Stein. Alles sehr geschmackvoll.

Die Familie Tatini – Gastgeber mit Herz und Seele

Was uns jedes Mal verzaubert, ist die Herzlichkeit, mit der man hier empfangen und umsorgt wird. Das Lillotatini ist ein familiengeführtes Restaurant, dessen Wurzeln fest mit den alten Mauern von Panicale verankert sind. Begrüßt werdet ihr entweder von Vittorio Tatini, der neben hervorragendem Englisch auch besser Deutsch als ich Italienisch spricht. (Die Messlatte hängt hier recht tief). Oder von Tochter Bianca, die euch als diplomierte Sommelière nicht nur wunderbare Weine aus Umbrien empfiehlt, sondern euch auch mit haufenweise Fachwissen und sehr viel Charme in die Welt des Olivenöls entführt.

Herrin über Topf, Pfanne und Backofen (das selbst gebackene Brot ist zum Niederknien) ist Patrizia. Es ist ihrer Liebe zu allem Schönen und Leckerem geschuldet, dass es diesen sagenhaften Gourmettempel in Umbrien gibt. Patrizia zaubert euch klassische Gerichte aus den Töpfen Umbriens auf den Teller, die einfach Freude bereiten.

Letzter im Familienbunde ist Sohn Marco, der sich allerdings vorwiegend um das zweite, sehr erfolgreiche Restaurant „La Maschera del Lillotatini“ in Amsterdam kümmert.

Das Essen im Lillotatini in Panicale

Was soll ich euch sagen? Es schmeckt. Und zwar alles. Vom selbst gebackenen Brot, das man mit verschiedenen Olivenölen verkostet, über die Vorspeisen, die hausgemachten Pasta-Gerichte, den sagenhaften Hauptspeisen und den feinen Süßspeisen bis hin zu meinem persönlichen Favoriten: der Käseplatte zum krönenden Abschluss.

Patrizia feiert die umbrische Küche. Alte Familienrezepte werden mal ganz klassisch nachgekocht, mal neu interpretiert. Verwendet werden ausschließlich frische, saisonale Zutaten, die zum Großteil aus der Region kommen. Und all das wird dann in Gerichten zusammengefügt, welche die italienische Küche in ihrer ganzen Schönheit zelebrieren.

Ein paar Beispiele gefällig? Wie wäre es zum Auftakt mit einer Tagliere (Holzbrett) voller lokaler, hochqualitativer und buchstäblich erlesener Schinken- und Käsesorten? Als Primo (die zweite Vorspeise) würde ich euch ein Pasta-Gericht ans Herz legen. Die Tagliatelle mit Wildschweinragout, zum Beispiel. Oder Carbonara del Perugino.

Als Hauptgang (Secondo) dann vielleicht ein fangfrischer Fisch vom Trasimeno-See oder den geschmorten Hasen mit Fenchel. Die Dessert-Lover unter euch sollten den Ciaramicola (ein typischer Kuchen aus Umbrien mit Mascarpone und Erdbeeren) versuchen, wenn er auf der Karte steht.

Und – ganz wichtig! – verlasst das Lillotatini nicht, solange ihr euch nicht mindestens eine Käseplatte geteilt habt. Un-be-schreib-lich!

Tipp: Lasst euch von Bianca ein paar Weine zu den jeweiligen Gerichten empfehlen. Der Weinkeller des Hauses ist mit circa 400 feinen Tropfen bestückt, die zum Großteil von lokalen Winzern stammen. Die Weine sowie die Olivenöle können natürlich auch erworben werden. Wein- und Olivenöl-Verkostungen gehören zum Serviceangebot des Restaurants.

Die Preise im Restaurant Lillotatini in Umbrien

Rund um den Lago di Trasimeno lässt es sich gewiss günstiger speisen. Aber selten besser. Wenn ihr es richtig krachen lassen wollt – so mit allem, was zum kulinarischen Hochgenuss dazugehört – seid ihr im Durchschnitt um die fünfzig Euro pro Person los. Dafür seid ihr aber um mindestens eine wunderbare Erfahrung reicher.

Und noch etwas: Reserviert unbedingt im Voraus. Das Restaurant Lillotatini steht sehr hoch im Kurs und ist gerade zur Hochsaison fast jeden Abend voll ausgebucht. Die Chancen, spontan einen Tisch am Mittag zu bekommen, stehen etwas höher. Dennoch ist es für einen schönen Lunch immer ratsam, mindestens einen Tag im Voraus einen Tisch zu buchen.

Reservieren könnt Ihr völlig unkompliziert über die Website des Restaurants oder Ihr ruft direkt dort an.

Ach ja! Ihr könnt über das Restaurant auch drei sehr charmante Ferienwohnungen in Panicale / Umbrien mieten. Mehr Information dazu findet ihr auf der Website.

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Sonntag

Mittags von 12:30 bis 13:45

Abends von 19:30 bis 20:45 (außer am Sonntag)

Hier die Kontaktdaten:

Ristorante Lillotatini
Piazza Umberto I, n. 13/14
06064 Panicale (PG)

Home: https://www.lillotatini.it/en/

Tel.: +39 075 837771

Die Fotos stammen teils von uns, aber zum größeren Teil von der Website des Restaurants.